Ma soupe Minestrone façon mémé Olga

[InvitéInvité]

Voilà, j'étais très très proche de ma mamie qui s'est occupé de moi et dont je me suis occupée constamment pendant ces 10 dernières années. Elle était italienne et m'a appris un peu la cuisine.
Voici sa soupe minestrone, moi j'aime bien car c'est pas flottard !! Je vous mets la recette sans son jus, vous rajouterez en fonction de vos gouts.

4 gousses d'ail tranché
2 cs à d'huile d'olive
2 oignons tranchés
2 carottes en dés
2 branches de celeri
3 tasses jus de tomate avec un peu de concentré de tomate
3 tasses de bouillon de poulet
125 ml de pate - 3 tasses environ
2 courgettes en dés
1 boite de 540 ml de haricots rouges
1 poivron jaune
2 tasses de petits pois

1 - faire revenir l'ail, l'oignon, les carottes, le celeri dans un peu d'huile
2 - Ajouter le bouillon de poulet et le jus de tomate et porter à ébuillisson, faire cuire environ 15 mn
3 -Ajouter les pates et continuer la cuisson pendant 5mn
4 - Ajouter le poivron, les courgettes en dés, les haricots rouges, les petits pois et laisser cuire entre 20 et 30 mn.




3 -

[Roswitha]

merci chilali , tu nous gâte

[InvitéInvité]

un vrai régal

[florence]

C'est pas trop mon goût mais merci de nous donner toutes tes recettes, les autres sont déjà imprimées et classées

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