Boules de Neige pour Elianouch (et d'autres....)

Voici la recette de cette pâtisserie orientale :
Cette fois-ci j'ai divisé les quantités par 2 pour obtenir 40 petits gâteaux.

Ingrédients :- 500 g de farine
- 200 g de sucre (perso je divise par 2) donc cette fois-ci par 4 (beaucoup moins sucré mais avec la confiture....)
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- ½ verre d’huile
Pour la décoration des gâteaux :- 200 g de confiture d’abricot
- 3 c à soupe d’eau de fleur d’oranger
- noix de coco en poudre pour enrober les petits gâteaux

Préparation :
1. Verser dans un grand saladier le sucre et les œufs, travailler ce mélange jusqu’à l’obtention d’un liquide un peu blanchâtre.
2. Ajouter l’huile, la farine, la levure et le sachet de vanille, mélanger bien le tout pour obtenir une pâte homogène.
3. Confectionner des petites boules (entre vos paumes de mains et disposer-les sur une plaque légèrement huilée.
J'utilise du papier sulfurisé que je mets sur la plaque et donc pas besoin de huiler !
4. Cuire ses gâteaux orientaux dans un four préchauffé à 180°.
5.Cuire 10 minutes les gâteaux qui doivent être légèrement dorés.
6. Pendant la cuisson de ces boules de neige, réchauffé la confiture mélangée à l’eau de fleur d’oranger et laissé tiédir.
7. Lorsque que ces petits gâteaux sont cuits, les tremper les dans la confiture, les rouler les dans la noix de coco pour
ensuite les disposer sur votre plat de service.
On peut garder les boules de neige cuites mais sans la garniture dans une boîte hermétique une semaine.
Enfin, je n'ai jamais réussi à les garder plus longtemps !!! lol 1