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Clarence44
Clarence44
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curry de légumes Empty curry de légumes

le Mer 8 Mai - 13:10
Une recette que j'avais notée lorsque JP Coffe passait à 'vivement dimanche....'

curry de légumes Recett10
Pour 4/6

1 courgette
1 poivron
2 navets
1 carotte
1 fenouil
2 blancs de poireaux
3 oignons, 2 belles gousses d'ail
1belle poignée de raisins secs
1 Belle pomme (Elstar, Gala, Pink Lady...)
2 tomates
1 petit morceau de gingembre
Curry
1 noix de beurre, 1 CS huile Olivre, 2 CS crème fraîche, Sel et poivre.

Peler les légumes et les couper en morceaux selon choix. Faire fondre le beurre avec l'huile dans une cocotte - ou mieux dans un wok -
Faire suer les oignons émincés et les blancs de poireaux.
Ajouter le gingembre (coupé en fins morceaux ou rapé) les raisins, l'ail écrasée et dégermée. Mélanger. Puis ajouter
les autres légumes du plus dur au moins dur à cuire. Mettre en dernier les morceaux des tomates et de la pomme.
Saupoudrer de curry et ajouter 2 à 3 CS d'eau, bien remuer, laisser cuire à découvert 15' - Saler, poivrer - puis couvrir jusqu'à fin de cuisson (les légumes ne doivent pas être trop cuits ! - rectifier l'assaisonnement selon goût).

Suivant la saison on peut varier les légumes. Cette recette donne libre court aussi à notre imagination et à l'art de savoir utiliser des restes.
Elisa
Elisa
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curry de légumes Empty Re: curry de légumes

le Mer 8 Mai - 13:17
Une bonne recette à adopter pour le soir! merci!
Ann N
Ann N
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curry de légumes Empty Re: curry de légumes

le Mer 8 Mai - 13:45
Coïncidence, ce midi j'ai fait une recette improvisée pour accommoder des restes de poulets et ce n'est pas loin de celle que tu proposes et que j'essayerais bien volontiers car je raffole des currys!!! Avec un peu de riz basmati, hummmmmmmmm !!!!
Merci!
florence
florence
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curry de légumes Empty Re: curry de légumes

le Mer 8 Mai - 15:06
curry de légumes 649fce12
zanne
zanne
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curry de légumes Empty Re: curry de légumes

le Mer 8 Mai - 15:10
un grand merci
La recette sera appliquée dès ce soir
Alizarine
Alizarine
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Localisation : Genève

curry de légumes Empty Re: curry de légumes

le Dim 6 Oct - 21:04
J adore le curry, j y rajoute souvent du lait de coco
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curry de légumes Empty Re: curry de légumes

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