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Clarence44
Messages : 3294
Date d'inscription : 11/03/2013
Age : 77
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Kiwi garni crevette et crabe

le Sam 22 Juin - 8:04
Une petite entrée fraîcheur !

Pour 4

4 beaux kiwis mûrs mais encore fermes
120 grs de petites crevettes roses
environ 100 grs de chair de crabe (prendre 3 pinces cuites en poissonnerie ou une petite boîte)
1/4 de pomme croquante
30 cl de crème fraîche semi-épaisse à 18%
1 cc de moutarde à l'ancienne
un peu de curry - sel, sucre, poivre - qq brins ciboulette

Coupez les kiwis en 2 évidez les délicatement. Saupoudrez avec un mélange sel, sucre, poivre et retournez les sur une plaque à égoutter.

Dans un bol mélanger la crème fraîche, la moutarde, le curry, les brins de ciboulette hachée finement.
Dans un saladier mettre les crevettes coupées en petits morceaux, la chair de crabe (si vous pouvez prendre des pattes cuites au rayon poissonnerie de votre magasin c'est préférable sinon une petite boîte de chair bien égouttée), le quartier de pomme coupé en petits dés ainsi que la chair des kiwis (dont vous aurez retiré les petits grains noirs et la partie blanche du coeur). Ajouter le mélange du bol et mélanger.

Garnir les 1/2 kiwis copieusement - présenter avec une crevette sur le dessus et poser 2 1/2 kiwis sur une belle feuille de laitue dans chaque assiette.



Succès assuré cligne
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Irena
Messages : 3686
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Age : 60
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Re: Kiwi garni crevette et crabe

le Sam 22 Juin - 8:32
mercimerci
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Elianouch
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Localisation : 78160 MARLY LE ROI

Re: Kiwi garni crevette et crabe

le Sam 22 Juin - 11:10
C'est une recette qui change de l'éternel avocat aux crevettes.
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dadou
Messages : 3396
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Age : 68
Localisation : Sète

Re: Kiwi garni crevette et crabe

le Sam 22 Juin - 11:51
quelle bonne idée , merci beaucoup pour cette agréable et rafraichissante R7, je vais la tenter pour le repas de demain   merci
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anne
Admin
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Age : 57
Localisation : Calais
http://opalartcreations.jimdo.com/

Re: Kiwi garni crevette et crabe

le Sam 22 Juin - 20:21
Merci pour la recette, il ne manque plus que le soleil  pour en profiter!
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florence
Messages : 8244
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Age : 53
Localisation : Gagnières (Gard)

Re: Kiwi garni crevette et crabe

le Dim 23 Juin - 4:53
Invité
Invité

Re: Kiwi garni crevette et crabe

le Dim 23 Juin - 5:25
:bravo:Pour cette recette originale et certainement très fraîche
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Ann N
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Date d'inscription : 26/03/2013
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Localisation : Charente Maritime
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Re: Kiwi garni crevette et crabe

le Dim 23 Juin - 6:11
Hummm, ça a l'air délicieux !!!!à essayer dès que la chaleur sera revenue! merci
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dadou
Messages : 3396
Date d'inscription : 19/10/2012
Age : 68
Localisation : Sète

Re: Kiwi garni crevette et crabe

le Dim 23 Juin - 18:22
ça y est, testée, dégustée, approuvée et félicitée....  merci Clarence ta recette a fait l'unanimité    danse
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Re: Kiwi garni crevette et crabe

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