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Anne

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le Ven 15 Nov - 19:42
1 kg de viande hachée (en général boeuf et agneau) - personnellement boeuf
1 oignon émincé (carrés de 1/2 cm)
2 gousses d'ail écrasées
2 cuillerées à café de cumin moulu (en poudre)
1 cuillère à café de paprika doux (en poudre)
1 cuillère à café de gingembre moulu (en poudre)
1 petite botte de coriandre fraiche ciselée
1 sachet de safran (pour paëlla) ATTENTION CA TACHE
sel - poivre
(si vous le souhaitez, ne mettez pas le safran)

bien malaxer le tout (mettre des gants)
laisser reposer 2 heures pour que la viande ait bien le goût des épices

faire des petites galettes aplaties ou des petites boulettes (avec des gants)
cuire dans une poêle huilée (sur ma plaque à 7) - plusieurs poêlées bien sûr

habituellement, une fois cuites, je les fais mijoter 10 à 15 mn dans une sauce tomate (mélange de tomates fraiches et tomates en boites (sans trop de jus) cuites avec les mêmes herbes (sauf le safran)

servir avec des frites ou des pommes de terre
nadege
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le Ven 15 Nov - 19:43
mm!!! c'est ce que tu as fait au stage ? ça donne envie...
Roswitha
Roswitha
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le Ven 15 Nov - 19:45
Merci Zaïra.

Oui Nadège c'est délicieux
anne
anne
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le Ven 15 Nov - 19:59
Je confirme, les keftas ont eu du succès!!!
nadege
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le Ven 15 Nov - 20:04
vous les avez mangées avec la raclette ?
Elisa
Elisa
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le Ven 15 Nov - 21:41
Les keftas de Zaïra étaient absolument délicieux! On s'en est vraiment régalé! merci Zaïra.
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le Ven 15 Nov - 21:43
ça m'a fait plaisir de les faire et surtout que vous ayez toutes aimé
zanne
zanne
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le Sam 16 Nov - 3:35
Ca donne de l'appétit !!cuisine cuisine 
Je le ferai certainement dans la semaine
Merci Zaira!
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Invité
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le Sam 16 Nov - 4:14
merci pour recette Zaira
vero
vero
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le Sam 16 Nov - 7:06
Merci pour la recette
ludivine
ludivine
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le Sam 16 Nov - 8:02
Merci Zaïra pour cette excellente recette! bras fleurs 
Pour répondre à Nadège : Oui nous en avons mangé avec la raclette le 1er soir. Et comme Zaïra en avait fait une très grande quantité, et que ces boulettes sont très bonnes même froides, nous en avons mangé avec gourmandise un peu à tous les repas mégasourire 

florence
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le Sam 16 Nov - 8:09
Merci ça à l'air délicieux keftas (pas 10 caractères) 99241910
Ann N
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le Sam 16 Nov - 8:14
Merci pour la recette, je salive d'avance!!!
chantou
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le Sam 16 Nov - 8:37
hum, çà m'a l'air bien parfumé avec les épices...

au fait, le "safran" pour paella : ne serait -ce pas plutôt du curcuma ??

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Invité
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le Sam 16 Nov - 9:33
non Chantou
c'est "colorant alimentaire" - marque Idéal
dadou
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le Sam 16 Nov - 18:39
merci Zaïra, voilà le menu de demain tout trouvé !
Clarence44
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le Sam 16 Nov - 22:09
Merci pour cette recette qui semble délicieuse. A la place du Safran on peut mettre du curcuma ?
Elianouch
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le Sam 16 Nov - 23:00
keftas (pas 10 caractères) Images10 La recette est enregistrée. J'adore manger des boulettes, et parfois aussi j'en fais "des boulettes".cligne 
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Invité
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le Dim 17 Nov - 10:18
Clarence, je ne connais pas le curcuma (pourtant, j'en ai), mais si tu veux, mets en
Clarence44
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le Dim 17 Nov - 10:48
Le curcuma en cuisine est souvent utilisé pour remplacer le safran car son coût est bien moindre ! Sa saveur est poivrée et aromatique et il est utilisé dans la cuisine Indienne, Thaï, Cambodgoienne.
Il a également des vertus médicinales très intéressantes.
Voici un lien très complet sur ses différents bienfaits : http://mr-ginseng.com/curcuma/
sabine
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le Dim 17 Nov - 12:58
c'était super bon, et même tellement bon, que certaines en on fait leur 4 heures dans la cuisine pendant que les autres peignaient....chut !!!!
Roswitha
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le Dim 17 Nov - 13:50
des noms , des noms , lol
sabine
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le Dim 17 Nov - 14:01
zen langue 
dadou
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le Lun 18 Nov - 12:22
super Zaïra, j'ai fait les boulettes ce midi, servies avec sauce tomate maison, un vrai régal ! merci
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