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Anne

FORUM POUR TOUS LES PASSIONNÉS DE PEINTURE SUR PORCELAINE

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Invité
Invité

keftas (pas 10 caractères)

le Ven 15 Nov - 19:42
1 kg de viande hachée (en général boeuf et agneau) - personnellement boeuf
1 oignon émincé (carrés de 1/2 cm)
2 gousses d'ail écrasées
2 cuillerées à café de cumin moulu (en poudre)
1 cuillère à café de paprika doux (en poudre)
1 cuillère à café de gingembre moulu (en poudre)
1 petite botte de coriandre fraiche ciselée
1 sachet de safran (pour paëlla) ATTENTION CA TACHE
sel - poivre
(si vous le souhaitez, ne mettez pas le safran)

bien malaxer le tout (mettre des gants)
laisser reposer 2 heures pour que la viande ait bien le goût des épices

faire des petites galettes aplaties ou des petites boulettes (avec des gants)
cuire dans une poêle huilée (sur ma plaque à 7) - plusieurs poêlées bien sûr

habituellement, une fois cuites, je les fais mijoter 10 à 15 mn dans une sauce tomate (mélange de tomates fraiches et tomates en boites (sans trop de jus) cuites avec les mêmes herbes (sauf le safran)

servir avec des frites ou des pommes de terre
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nadege
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Re: keftas (pas 10 caractères)

le Ven 15 Nov - 19:43
mm!!! c'est ce que tu as fait au stage ? ça donne envie...
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Roswitha
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Re: keftas (pas 10 caractères)

le Ven 15 Nov - 19:45
Merci Zaïra.

Oui Nadège c'est délicieux
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anne
Admin
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Re: keftas (pas 10 caractères)

le Ven 15 Nov - 19:59
Je confirme, les keftas ont eu du succès!!!
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nadege
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Re: keftas (pas 10 caractères)

le Ven 15 Nov - 20:04
vous les avez mangées avec la raclette ?
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Elisa
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Re: keftas (pas 10 caractères)

le Ven 15 Nov - 21:41
Les keftas de Zaïra étaient absolument délicieux! On s'en est vraiment régalé! merci Zaïra.
Invité
Invité

Re: keftas (pas 10 caractères)

le Ven 15 Nov - 21:43
ça m'a fait plaisir de les faire et surtout que vous ayez toutes aimé
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zanne
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Re: keftas (pas 10 caractères)

le Sam 16 Nov - 3:35
Ca donne de l'appétit !!cuisine cuisine 
Je le ferai certainement dans la semaine
Merci Zaira!
Invité
Invité

Re: keftas (pas 10 caractères)

le Sam 16 Nov - 4:14
merci pour recette Zaira
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vero
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Re: keftas (pas 10 caractères)

le Sam 16 Nov - 7:06
Merci pour la recette
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ludivine
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Re: keftas (pas 10 caractères)

le Sam 16 Nov - 8:02
Merci Zaïra pour cette excellente recette! bras fleurs 
Pour répondre à Nadège : Oui nous en avons mangé avec la raclette le 1er soir. Et comme Zaïra en avait fait une très grande quantité, et que ces boulettes sont très bonnes même froides, nous en avons mangé avec gourmandise un peu à tous les repas mégasourire 

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florence
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Re: keftas (pas 10 caractères)

le Sam 16 Nov - 8:09
Merci ça à l'air délicieux
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Ann N
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Re: keftas (pas 10 caractères)

le Sam 16 Nov - 8:14
Merci pour la recette, je salive d'avance!!!
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chantou
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Re: keftas (pas 10 caractères)

le Sam 16 Nov - 8:37
hum, çà m'a l'air bien parfumé avec les épices...

au fait, le "safran" pour paella : ne serait -ce pas plutôt du curcuma ??

Invité
Invité

Re: keftas (pas 10 caractères)

le Sam 16 Nov - 9:33
non Chantou
c'est "colorant alimentaire" - marque Idéal
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dadou
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Localisation : Sète

Re: keftas (pas 10 caractères)

le Sam 16 Nov - 18:39
merci Zaïra, voilà le menu de demain tout trouvé !
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Clarence44
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Re: keftas (pas 10 caractères)

le Sam 16 Nov - 22:09
Merci pour cette recette qui semble délicieuse. A la place du Safran on peut mettre du curcuma ?
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Elianouch
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Re: keftas (pas 10 caractères)

le Sam 16 Nov - 23:00
La recette est enregistrée. J'adore manger des boulettes, et parfois aussi j'en fais "des boulettes".cligne 
Invité
Invité

Re: keftas (pas 10 caractères)

le Dim 17 Nov - 10:18
Clarence, je ne connais pas le curcuma (pourtant, j'en ai), mais si tu veux, mets en
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Clarence44
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Localisation : Pays de la loire

Re: keftas (pas 10 caractères)

le Dim 17 Nov - 10:48
Le curcuma en cuisine est souvent utilisé pour remplacer le safran car son coût est bien moindre ! Sa saveur est poivrée et aromatique et il est utilisé dans la cuisine Indienne, Thaï, Cambodgoienne.
Il a également des vertus médicinales très intéressantes.
Voici un lien très complet sur ses différents bienfaits : http://mr-ginseng.com/curcuma/
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sabine
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Re: keftas (pas 10 caractères)

le Dim 17 Nov - 12:58
c'était super bon, et même tellement bon, que certaines en on fait leur 4 heures dans la cuisine pendant que les autres peignaient....chut !!!!
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Roswitha
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Re: keftas (pas 10 caractères)

le Dim 17 Nov - 13:50
des noms , des noms , lol
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sabine
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Localisation : Orléans

Re: keftas (pas 10 caractères)

le Dim 17 Nov - 14:01
zen langue 
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dadou
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Localisation : Sète

Re: keftas (pas 10 caractères)

le Lun 18 Nov - 12:22
super Zaïra, j'ai fait les boulettes ce midi, servies avec sauce tomate maison, un vrai régal ! merci
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Re: keftas (pas 10 caractères)

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