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Invité
Invité

MA CHORBA (soupe non mixée)

le Dim 17 Nov - 23:36
J'AI TELLEMENT FROID, que je vous mets cette recette qui réchauffe bien

2 ou 3 carottes
2 ou 3 pommes de terre
1 poireau
2 branches (et feuilles) de celeri - si possible le coeur
1 oignon
2 gousses d'ail
1/2 bouquet de persil
1 bouquet de coriandre (fraiche si possible) ou 1 cuillère à café de coriandre moulue (en garder le 1/3 pour rajouter à la fin)
300 g de viande d'agneau

tous les légumes doivent être coupés en dés d'1 cm, le persil et la coriandre ciselés et la viande en dés comme des morceaux de sucre

2 litres d'eau chaude
1 bonne cuillère à café de cumin moulu
1/2 cuillère à café de gingembre moulu
1/2 cuillère à café de paprika doux
2 bouillon cube de boeuf
1 sachet de colorant pour paëlla
sel et poivre

mettre le tout à la cocotte minute pendant au moins 3/4 heure à feu moyen

puis rajouter le reste de la coriandre ciselée et 2 tomates pelées et coupées en dés et 1 poignée de langue d'oiseau par personne (dans les magasins du Maghreb)

vérifier l'assaisonnement et laisser cuire encore 20 mn
au moment de servir, rajouter quelques feuilles de menthe ciselée
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Roswitha
Messages : 6434
Date d'inscription : 24/05/2010
Age : 67
Localisation : Doubs

Re: MA CHORBA (soupe non mixée)

le Lun 18 Nov - 7:10
ce le moment d'y penser à faire des bonne soupe
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florence
Messages : 8244
Date d'inscription : 01/09/2012
Age : 53
Localisation : Gagnières (Gard)

Re: MA CHORBA (soupe non mixée)

le Lun 18 Nov - 7:41
Miam miam merci 
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Clarence44
Messages : 3294
Date d'inscription : 11/03/2013
Age : 77
Localisation : Pays de la loire

Re: MA CHORBA (soupe non mixée)

le Lun 18 Nov - 8:00
Cette soupe est presque un repas complet ! délicieuse et bien parfumée très certainement ! merci 
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Elisa
Messages : 9554
Date d'inscription : 25/05/2010
Age : 68
Localisation : Brest
http://elis2a.canalblog.com/

Re: MA CHORBA (soupe non mixée)

le Lun 18 Nov - 11:59
Merci pour cette recette Zaïra, cette excellente soupe complète va me rappeler la Libye!
Est ce que les langues d'oiseau sont des petits piments?
Invité
Invité

Re: MA CHORBA (soupe non mixée)

le Lun 18 Nov - 12:23
non Elisa, ce sont des toutes petites pâtes plates
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frehel
Messages : 1041
Date d'inscription : 21/10/2011
Age : 56
Localisation : Indre et Loire

Re: MA CHORBA (soupe non mixée)

le Lun 18 Nov - 12:40
Hum ça fait envie !
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Re: MA CHORBA (soupe non mixée)

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