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Anne

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Ann N
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Crêpes bretonnes de ma famille

le Dim 2 Fév - 14:33
Chandeleur oblige, j'ai fait des crêpes!
Je vous propose notre recette familiale qui vient de mon arrière grand-mère concarnoise;
Elle a une coiffe de Pont-Aven, mais une fois mariée, vivait à Concarneau;
Je suis la petite fille qui est sur ses genoux!!!!Je crois que j'ai bien changé depuis!!!!



RECETTE

Pour 125g de farine
2 œufs
4 cuillérées à café de sucre
30g de beurre salé
1/4 de l de lait

C'est la recette de base;
On peut parfumer avec:
un peu de vanille
un petit verre de rhum, de la cannelle etc...

Je fais fondre doucement le beurre dans un peu de lait puis je rajoute le reste de lait froid ainsi le mélange ne risquera pas de "cuire" la farine;
Je mélange la farine , le sucre et lesœufs, un à un et rajoute mon mélange beurre/lait;
je parfume avec vanille, rhum ou cannelle ou des mélanges de ces ingrédients;
Je laisse reposer ma pâte puis mets mon "bilig" à chauffer une douzaine de minutes;
lorsqu'il est chaud je rectifie ma pâte si je trouve qu'elle est trop épaisse et fais mes crêpes;
Cette recette va très bien pour faire des crêpes à la poêle;

Souvent je mets un mélange de farine de froment et de farine de sarrasin;






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coyottel
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Re: Crêpes bretonnes de ma famille

le Dim 2 Fév - 15:44
Merci pout ta recette , j'ai déjà fait les miennes mais j'essaierais volontier la tienne .Tu es bien mignonne avec ta grand mère et tu l'es toujours  ensemble merci pour la recette
nélie
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Re: Crêpes bretonnes de ma famille

le Dim 2 Fév - 16:31
Ah ces bonnes grand'mères et ces magnifiques arrières grand'mères, que de bonnes
recettes elles nous ont laissées, toujours d'actualité et si efficaces.
Merci de nous en faire partager le secret.
Bon appétit à toutes
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Porcelaine Sud-Ouest !
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Re: Crêpes bretonnes de ma famille

le Dim 2 Fév - 17:27
Super ! Bonne recette que je vais essayer. merci
J'adore la coiffe Bretonne, le col. Quelle belle dentelle.
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nadege
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Re: Crêpes bretonnes de ma famille

le Dim 2 Fév - 18:14
Merci, je viens de terminer les miennes
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florence
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Re: Crêpes bretonnes de ma famille

le Dim 2 Fév - 18:32
Merci nous aussi on vient de terminer les nôtres, mais je garde pour les prochaines
Invité
Invité

Re: Crêpes bretonnes de ma famille

le Dim 2 Fév - 18:47
Ta grand-mère a l'air drôlement souriante. Elle devait être sympa.
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anne
Admin
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Re: Crêpes bretonnes de ma famille

le Dim 2 Fév - 19:03
Je ne suis pas fan de crêpes mais je crois que j'aimerais les tiennes car j'ai vu marqué "beurre salé". D'ailleurs, sais-tu faire du caramel au beurre salé, car là, je fonds carrément!!!

J'adore la photo de ta grand-mère et toi  ensemble 
nélie
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Re: Crêpes bretonnes de ma famille

le Dim 2 Fév - 21:50
Oh la la !!!! des crêpes au caramel beurre salé, je vous encourage à
essayer, si vous aimez le caramel évidemment, c'est divin
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Ann N
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Re: Crêpes bretonnes de ma famille

le Dim 2 Fév - 22:09
Non je n'ai jamais fait de caramel au beurre salé; par contre j'ai une recette très très facile de caramel au lait concentré; si cela vous dit?

Ce n'est pas ma grand-mère, mais mon arrière-grand-mère....plus de 80 ans de différence! Elle portait ce costume , le col et la coiffe les dimanches et une coiffe plus simple en semaine;
Ma grand-mère, sa fille, ne portait plus la coiffe ;
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Porcelaine Sud-Ouest !
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Localisation : Midi Pyrénées

Re: Crêpes bretonnes de ma famille

le Lun 3 Fév - 9:10
Très beau costume que portait ton arrière-grand-mère.
Oui, pour la recette : Caramel au lait concentré.
Est-ce que cela ressemble à la confiture de lait ?
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Elisa
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Re: Crêpes bretonnes de ma famille

le Lun 3 Fév - 12:31
Merci pour la recette.
Elle était très jolie ton arrière grand mère. J'espère que la famille a pu conserver cette belle coiffe et ce beau col de dentelle.
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Ann N
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Re: Crêpes bretonnes de ma famille

le Lun 3 Fév - 17:14
Elle avait plusieurs coiffes et cols; nous en avons mais.....à plat! Il faudrait trouver quelqu'un qui saurait remonter le tout car le repassage est très particulier!

Pour la recette de caramel au lait concentré, je pars vers la rubrique "dessert"
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Irena
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Re: Crêpes bretonnes de ma famille

le Lun 3 Fév - 18:45
merci  ensemble ensemble ensemble 
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sabine
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Re: Crêpes bretonnes de ma famille

le Lun 3 Fév - 18:47
Super ... Merciiiiii

J'adore la photo
Invité
Invité

Re: Crêpes bretonnes de ma famille

le Lun 3 Fév - 22:27
de vraies crèpes purement bretonnes
miam miam
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patricia 63
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Re: Crêpes bretonnes de ma famille

le Mar 4 Fév - 22:03
Et dire que tu nous parlais de jeune et de verre d'eau  lol2  Comment résister à cela ? On a l'impression de sentir la bonne odeur des crêpes rien qu'en regardant tes photos... Ton arrière grand-mère est très belle, j'adore cette photo
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Clarence44
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Re: Crêpes bretonnes de ma famille

le Mer 5 Fév - 13:21
Tu es bien équipée  cligne 
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Ann N
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Re: Crêpes bretonnes de ma famille

le Mer 5 Fév - 17:29
Oui, Clarence, je suis bien équipée et mon mari m'a bricolé le support en adaptant des vieilles roulettes sur un tabouret de bar trouvé chez Casa; il a fixé le bilig car en arrivant à ma cuisine il y a une petite marche et j'avais peur de faire tomber le bilig (c'est très lourd!) en soulevant le support;

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Re: Crêpes bretonnes de ma famille

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