- Clarence44
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Panna Cotta mangue-coco
Lun 8 Avr - 12:49
pana cotta mangue coco
A préparer d'avance
Pour 4
1 sachet de mangue surgelée en morceaux de chez Pi...d (environ 400 grs)-
40 grs de sucre roux
20 cl de crème liquide semi-épaisse à 18%
20 cl lait de coco
noix de coco râpée
2 feuilles gélatine
Décongeler le paquet de mangue à température ambiante - faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide 10' et les sécher sur un essuie-tout.
Ecraser la moitié des morceaux de mangue à la fourchette (réserver 4 morceaux pour la déco).
Dans une casserole pas trop large mettre la crème, le sucre, la purée de mangue et le lait de coco. Faire chauffer jusqu'aux 1ers signes d'ébullition (ne pas faire bouillir !).
Hors feu mixer pour un mélange bien homogène et incorporer les feuilles de gélatine. Mélanger jusqu'à ce que les feuilles
soient bien dissoutes.
Mettre dans des petites coupes et placer au réfrigérateur - entre 3 à 4 h.
Au moment se servir vous ajoutez un morceau de mangue et vous saupoudrez de noix de coco râpée.
A préparer d'avance
Pour 4
1 sachet de mangue surgelée en morceaux de chez Pi...d (environ 400 grs)-
40 grs de sucre roux
20 cl de crème liquide semi-épaisse à 18%
20 cl lait de coco
noix de coco râpée
2 feuilles gélatine
Décongeler le paquet de mangue à température ambiante - faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide 10' et les sécher sur un essuie-tout.
Ecraser la moitié des morceaux de mangue à la fourchette (réserver 4 morceaux pour la déco).
Dans une casserole pas trop large mettre la crème, le sucre, la purée de mangue et le lait de coco. Faire chauffer jusqu'aux 1ers signes d'ébullition (ne pas faire bouillir !).
Hors feu mixer pour un mélange bien homogène et incorporer les feuilles de gélatine. Mélanger jusqu'à ce que les feuilles
soient bien dissoutes.
Mettre dans des petites coupes et placer au réfrigérateur - entre 3 à 4 h.
Au moment se servir vous ajoutez un morceau de mangue et vous saupoudrez de noix de coco râpée.
- zanne
- Messages : 5505
Date d'inscription : 11/09/2011
Age : 70
Localisation : HAUTE GARONNE
Re: Panna Cotta mangue-coco
Lun 8 Avr - 14:35
Miam miam, ça donne envie d'en manger


- florence
- Messages : 9030
Date d'inscription : 01/09/2012
Age : 58
Localisation : Gagnières (Gard)
Re: Panna Cotta mangue-coco
Lun 8 Avr - 15:51
miam,miam

Re: Panna Cotta mangue-coco
Lun 8 Avr - 16:34
Elle me plait bien cette recette, rapide à réaliser, je vais tester

- galaxybleu
- Messages : 2111
Date d'inscription : 20/07/2011
Age : 59
Localisation : bourgogne
Re: Panna Cotta mangue-coco
Mar 9 Avr - 9:42
super cette recette
Re: Panna Cotta mangue-coco
Sam 13 Avr - 19:58
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