MA CHORBA (soupe non mixée)

[InvitéInvité]

J'AI TELLEMENT FROID, que je vous mets cette recette qui réchauffe bien

2 ou 3 carottes
2 ou 3 pommes de terre
1 poireau
2 branches (et feuilles) de celeri - si possible le coeur
1 oignon
2 gousses d'ail
1/2 bouquet de persil
1 bouquet de coriandre (fraiche si possible) ou 1 cuillère à café de coriandre moulue (en garder le 1/3 pour rajouter à la fin)
300 g de viande d'agneau

tous les légumes doivent être coupés en dés d'1 cm, le persil et la coriandre ciselés et la viande en dés comme des morceaux de sucre

2 litres d'eau chaude
1 bonne cuillère à café de cumin moulu
1/2 cuillère à café de gingembre moulu
1/2 cuillère à café de paprika doux
2 bouillon cube de boeuf
1 sachet de colorant pour paëlla
sel et poivre

mettre le tout à la cocotte minute pendant au moins 3/4 heure à feu moyen

puis rajouter le reste de la coriandre ciselée et 2 tomates pelées et coupées en dés et 1 poignée de langue d'oiseau par personne (dans les magasins du Maghreb)

vérifier l'assaisonnement et laisser cuire encore 20 mn
au moment de servir, rajouter quelques feuilles de menthe ciselée

[Roswitha]

ce le moment d'y penser à faire des bonne soupe

[florence]

Miam miam  

[Clarence44]

Cette soupe est presque un repas complet ! délicieuse et bien parfumée très certainement !  

[Elisa]

Merci pour cette recette Zaïra, cette excellente soupe complète va me rappeler la Libye!
Est ce que les langues d'oiseau sont des petits piments?

[InvitéInvité]

non Elisa, ce sont des toutes petites pâtes plates

[frehel]

Hum ça fait envie !

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